Hamburguesa de avena y zanahoria

¡Hola criaturillas!

La avena es un cereal muy versátil y nutritivo que no debe faltar en nuestra despensa porque se pueden hacer desde gachas o porridge hasta hamburguesas y albóndigas. Es muy asequible y fácil de cocinar si estás empezando una alimentación vegetariana.

Tenéis el vídeo de la receta un poco más abajo 🙂

Ingredientes para 5 hamburguesas:

  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 2 tazas de copos de avena
  • 2 c/p ajo en polvo
  • 2 c/p cebolla en polvo
  • 2 c/p orégano
  • 2 c/p hierbas provenzales
  • 2 c/s salsa de soja
  • 2 c/s aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Añadimos todos los ingredientes en una fuente grande y mezclamos con una cuchara. Si ves que la masa no compacta, puedes añadir un poquito de agua para que la avena se termine de hidratar (normalmente con la zanahoria rallada se hidrata bastante bien, pero si has usado pulpa de zanahoria de hacer un licuado o zanahoria picada probablemente necesites agua).

Si tienes tiempo, te recomiendo dejar reposar la masa de 30 min a 1 hora para que queden mejor. Si no tienes tiempo, puedes saltarte este paso.

Cuando empiece a compactar amasamos con las manos hasta que se puedan coger bolitas y darles forma de hamburguesa. Con un poco de aceite en una sartén pasamos vuelta y vuelta las hamburguesas hasta que estén hechas.

Las podemos meter en un bollo de pan, con lechuga, tomate, queso vegano, veganesa… ¡lo que se te ocurra! o en un pan de pita, o sin pan, simplemente acompañando una ensalada.

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¡Hasta pronto criaturillas!

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