Bombones de mazapán

¡Hola criaturillas!

Cuando hice el menú navideño de este año, me quedé con ganas de poner un postre navideño, pero no tenía nada de tiempo y hasta hoy, que es Nochevieja, no he podido preparar una receta dulce propiamente navideña.

Así que allá vamos con unos bombones de mazapán 100% vegetales, sencillos y riquísimos para cerrar este 2017. Todos los ingredientes los podéis encontrar en cualquier supermercado 🙂

Ingredientes:

  • 250 g de azúcar glas (yo usé integral)
  • 10 tiras de piel de limón o de naranja
  • 250 g de almendra molida
  • 1/2 naranja
  • 250 g de chocolate negro para fundir

Elaboración:

Triturar las pieles de limón o de naranja junto con el azúcar glas.

Añadir la almendra molida y mezclar homogéneamente.

Exprimir el zumo de media naranja (aproximadamente 30 ó 40 g) y mezclarlo todo bien hasta conseguir una masa con la consistencia del mazapán.

Lo hacemos todo una bola con las manos y lo dividimos en dos partes.

Envolvemos con film las partes y hacemos un churro con ellas, como si fuese un chorivegano.

Cortar en rodajitas la masa (unas 15 rodajitas por churro) y darles forma de bolita con las manos.

Derretiremos el chocolate negro, yo lo hice al baño maría: en una cacerola puse agua a hervir muy suave, bajé el fuego y metí un recipiente en el agua (sin que el agua entre dentro), troceé el chocolate y fui removiendo poco a poco hasta que se derritió.

Bañar las bolitas de mazapán en el chocolate negro y ponerlas en una bandeja con papel de horno.

Meterlo en el congelador mínimo 30 minutos para que el chocolate se endurezca.

…et voilá!

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¡Espero que os haya gustado!

¡Hasta pronto criaturillas!

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